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Un moule Demarle qui remporte un franc succès est le joli moule mini Saint-Honoré. Je l'ai utilisé pou réaliser des petits tigrés avec une ganache chocolat. La recette est rapide et simple à réaliser (même sans Thermomix ;) ) Quelques minutes de préparation et 1/4h au four, en moins d'une demi-heure vous avez de jolis biscuits et les enfants se sont régalés ! Pour 15 minis Saint-Honoré 50 g de beurre 40 g de farine 40 g de sucre 20 g de poudre d'amandes 1 oeuf 1/4 de cc de levure chimique 20 g de vermicelles en chocolat Pour la ganache: 30 g de chocolat noir 30 g de crème liquide entière La recette est réalisée au Thermomix, mais on peut très bien tout mélanger au fouet dans un cul de poule. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans le bol du thermomix, mettre le beurre et faire fondre 2 min à 50°, vitesse 2. Ajouter le reste des ingrédients de la pâte (sauf les vermicelles) et mélanger 1 min à vitesse 4.  Ajouter les vermicelles en chocolat et mélanger quelques ...

Un petit dessert à réaliser dans le moule à tarte rectangulaire de chez Demarle Ingrédients : * 300g de prunes * 40g de beurre * 25g de sucre * 1 oeuf * 1 pincée de sel * 3 CS de lait * 100g de farine * 5g de levure chimique Pour le crumble : * 40g de beurre froid * 50g de farine * 30g de sucre roux * 1 pincée de sel * cannelle en poudre - Préchauffez le four à 180°C et placez le moule sur la plaque perforée. - Dénoyautez les prunes et coupez les en 4. - Faites ramollir le beurre au micro-ondes dans un bol en plastique. - Ajoutez le sucre et mélangez au fouet. - Ajoutez ensuite l’œuf, le sel, et le lait. Mélangez bien. - Ajoutez la farine et la levure chimique. Travaillez bien le tout au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. - Versez la pâte dans le moule, étalez la avec une spatule et recouvrez avec les morceaux de fruits. Préparation du crumble : - Dans un cul-de-poule, coupez le beurre froid en petits morceaux. - Ajoutez la farine, le sucre, le sel et la cannell...

En un mot : une tuerie ! Facile et rapide à réaliser (comme la plupart des recettes que j'ai sur ce blog),  c'est une recette que je fais en atelier culinaire et je la refais aussi très souvent à la maison à la demande des enfants... Ingrédients pour 6 gâteaux ananas: Une boite d'ananas en rondelles 100g de farine 85g de sucre 50g de beurre mou 2 oeufs 1/2 sachet de levure Un sachet de sucre vanillé 6 cuillères à soupe de caramel liquide 1 bouchon de rhum Préchauffez le four à 180°c. Poser les empreintes rondes profondes sur la plaque alu perforée Au fond de chaque empreinte, répartissez une grosse cuillère à soupe de caramel liquide. Déposez une rondelle d'ananas par dessus. Mélanger au fouet dans le cul de poule , le beurre mou avec le sucre , les œufs,la farine, sucre vanillé , levure , rhum et 3 tranches d'ananas mixée ou coupées en petits morceaux. Versez votre pâte par dessus les rondelles d'ananas dans les empreintes. Enfournez 30 min. Laissez refroidir...

J'ai déjà testé plusieurs recettes de madeleines mais celle-ci à ma préférence. Au Thermomix, cela prendre à peine quelques minutes de préparation !  J'utilise le moule Demarle mini-madeleines et je fais quasi 2 plaques avec les quantités de la recette.  Ingrédients  :  150 gr de farine t 45 150 gr de sucre semoule 100 gr de beurre mou 2 oeufs moyens 2 cs de lait 1,5 cs de fleur d'oranger 1 cc de levure chimique Fouetter les oeufs avec le sucre pour les faire blanchir,au Thermomix 20 sec/vitesse 4. Ajouter tous les autres ingrédients et mixer 20 sec/vitesse 5. Racler les bords du bols pour bien intégrer tous les ingrédients. Mixer 10 sec /vitesse 5. Mettre la pâte dans une poche à douille et garnir le moule à madeleines ( remplir au 3/4, pas plus ! ) puis placer le moule au réfrigérateur pendant minimum 30 minutes. C'est le choc thermique qui va permettre d'obtenir une jolie bosse ;)  Préchauffer le four à 220°. Cuire pendant 5 minutes à 220° puis réduire la tem...

Des pommes mûres et un reste de mascarpone... et voici la recette d'un délicieux cake aux pommes bien moelleux !  Ingrédients : 200 g de beurre mou 150 g de sucre 3 œufs 200 g de farine fermentante 60 g de poudre d'amandes 2/3 CS  de mascarpone 1 cc d'extrait de vanille 1 pomme Préchauffer le four à 210°C. Mélanger au fouet le beurre mou et le sucre. Ensuite,  incorporer les œufs un à un. Ajouter la farine mélangée avec la poudre d'amandes puis ajouter le mascarpone et l'extrait de vanille. Remplir un moule à cake avec la pâte, insérer des tranches de pomme et saupoudrer de sucre. Enfourner pour 10 mn à 210°C puis poursuivez la cuisson pendant 25 à 30 minutes à 180°C. Bon appétit ! 

Un classique de chez classique... Je ne m'attendais pas à quelque chose d'exceptionnel. Ce que je cherchais c'était une recette rapide au Thermomix. Du genre, tu mets tous les ingrédients dans le bol, un coup de mixeur et c'est prêt !  Et pourtant ! J'ai été agréablement surprise par ce cake bien moelleux !  Ingrédients :  1 yaourt nature 380g de farine 3 oeufs 120g d'huile (j'en ai mis 60g) 350g de sucre (j'en ai mis 300g) 1 sachet de sucre vanillé (j'ai mis 1 cc d'extrait de vanille bourbon) 20g de rhum ou de cointreau Préchauffer le four à 180° Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 sec/ vitesse 5 en aidant avec la spatule. Verser la préparation dans un moule et cuire au four environ 40 min à 180°. Bon Appétit ! 

Que faire avec des bananes bien mûres ? Et pourquoi pas des muffins ? Celle-ci vient du site de  Nigella .  . Pour 12 muffins 3 bananes bien mures 125ml d’huile végétale (j'ai mis 60ml) 2 œufs 100g de sucre (j'ai remplacé par de la fleur de coco) 225g de farine 3 cuillères à soupe de cacao amer (Vanhouten) 1 cuillère à café de bicarbonate Préchauffer le four à 200°C. Eplucher les bananes, couper en morceaux et mettre dans le bol du Thermomix, réduire en purée. Tout en laissant le TM tourner à vitesse 3-4, ajouter l’huile puis les œufs et enfin le sucre. Bien mélanger.( Je met quelques secondes à vitesse 6-7) Dans un saladier mélanger la farine, le cacao et le bicarbonate puis ajouter ce mélange à la préparation à la banane puis mélanger (30 sec- vit. 6-7).  Garnir les moules à muffins avec cette préparation, cuire 15 à 20 minutes.  Bon appétit ! 

Hummm, j'adore les frangipanes ! Voici une recette très simple pour faire un carré frangipane maison! Succès garanti ! Ingrédients : Pour la pâte sablée : 100 g de beurre fondu 40 g de sucre glace 160 g de farine Pour la frangipane 100 g de beurre fondu 100 g de sucre glace 125 g de poudre d’amandes 2 œufs 1 CC d’arôme d’amande amère Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et posez votre moule Tablette sur la plaque perforée. Pour la pâte sablée mélangez le beurre fondu avec le sucre glace puis la farine. Répartissez-la à l’aide d’une spatule dans le fond du moule. Enfournez pendant 15 minutes. Sortir le moule et laissez refroidir quelques minutes. En attendant, préparez la frangipane. Mélangez le beurre fondu avec le sucre glace. Ajoutez les œufs, la poudre d’amande et l’arôme d’amande. Fouettez pour obtenir un mélange homogène, puis versez le sur la pâte sablée. Enfournez pour 15 à 20 minutes. Sortez du four et laissez refroidir avant de couper en carrés. Saupoudrez ...

J'ai déjà testé plusieurs recettes de canelés mais je pense avoir trouvé LA recette. Juste parfait !  Ingrédients : 50 cl de lait 2 œufs entiers 2 jaunes d'oeufs 1/2 gousse de vanille (ou 1/2 cc de poudre de vanille) 3 cl de rhum 100 g de farine 250 g de sucre en poudre 50 g de beurre Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Pendant ce temps, mélanger la farine et le sucre puis incorporer tous les œufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant sur le mélange. Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes , laisser refroidir, puis ajouter le rhum. Laisser reposer au frigo une nuit (minimum 12h entre la préparation et la cuisson) Préchauffer le four à 240°C. Verser la pâte dans les moules canelés Demarle, en laissant un bord de 5mm. Cuire au four 20 min à 240°C puis 45-47 minutes à 180°C : le canelé doit avoir une croûte brune et brillante et un intérieur bien moelleux. Bon Appétit !

Vite fait, bien fait avec des ingrédients que j'avais sous la main... Ingrédients pour 24 mini muffins 2 citrons bio 250g de farine fermentante 50g de beurre 125g de sucre 1 gros oeuf 17cl de lait une pincée de sel Travaillez au fouet le beurre ramolli avec le sucre et l'oeuf. Ajouter la moitié de la farine, mélangez et versez le lait, mélangez à nouveau et terminez en ajoutant le sel et le reste de la farine pour obtenir une pâte homogène. Râpez le zeste des citrons et ajoutez dans la préparation. Pressez ensuite les citrons afin d'obtenir +/- 5cl de jus et mélangez le à la pâte. Enfournez à 190° pendant +/- 15 à 20 min (surveillez bien la cuisson)

Et hop, une recette de gâteau d'anniversaire !  Ingrédients Pour le cake à l'orange et raisins blonds 150 g de beurre mou 150 g de sucre 3 oeufs le zeste d'une orange 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique (6 g) 80 g de raisins blonds Pour réaliser un décor "Montgolfière" 50 g environ de pâte d'amande blanche 1 kiwi 1 orange ou 1 clémentine 1 petite grappe de raisins noirs ou blancs (5 à 6 raisins) 1 banane 1 rouleau de réglisse ou un crayon décor  PRÉPARATION DU CAKE À L'ORANGE ET AUX RAISINS BLONDS Préchauffez votre four à 160°C. Posez votre moule sur une plaque alu perforée.  Dans un cul de poule, mélangez le beurre pour l'assouplir puis ajoutez le sucre. Ajoutez les oeufs un à un et mélangez. Avec un zesteur ou une râpe, faites des zestes d'orange et incorporez-les au mélange. Dans un autre récipient, mélangez la farine et la levure chimique avec un fouet. Ajoutez enfin les raisins blonds et le premier mélange. Versez l'ensemble dan...

Que faire avec des blancs d'oeufs ? des financiers ! Ingrédients · 150 g de sucre en poudre · 50 g de poudre d'amandes · 50 g de farine · 4 blancs d'oeufs · 140 g de beurre · 150 g de framboises Dans un petit cul-de-poule, mélangez la poudre d'amandes, le sucre et la farine. Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez bien au fouet. Faites fondre le beurre coupé en morceau dans une casserole. Arrêtez la cuisson quand il a pris une jolie couleur noisette. Laissez refroidir légèrement et versez dans la préparation. Mélangez et laissez reposer 15 minutes. Préchauffez le four à 200°C. Posez les empreintes   Financiers sur la plaque perforée et garnissez-les au 2/3. Placez 2 ou 3 framboises dessus et appuyez légèrement pour qu'elles rentrent un peu dans la pâte. Faites cuire au four à 200°C pendant 15 minutes environ.  Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Bon Appétit ! 

Comme je redémarre mes ateliers culinaires en tant que conseillère Demarle, je teste de nouvelles recettes que je pourrais proposer en atelier. En voici une !  Cette recette allie la simplicité et la rapidité puisqu'on va cuire le gâteau au micro-ondes !  Ingrédients :  200g de chocolat 80g de beurre 3 œufs 125g de sucre 50g de farine 2CS de poudre d’amande 2CS de noix de pécan ou noisettes ou n   oix Préparation : Battre les oeufs entiers avec le sucre dans un cul de poule jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes  (+/- 2*30 sec, en mélangeant bien entre les 2). Ajouter le mélange chocolat/beurre fondu à la 1ère préparation. Ajouter ensuite la farine et la poudre d'amendes. Bien mélanger.  Incorporer enfin les noix de pécan puis verser le tout dans un moule  allant au four à micro-ondes.  J'ai utilisé le moule  tablette  de chez Demarle. Faire cuire 5 minutes 30 à 750 watts. Laisser ...

Je fais très régulièrement la recette du Banana Bread de Trish Deseine. Essentiellement pour le petit-déjeuner de la semaine, quand il me reste des bananes trop mures. A essayer impérativement :) Je vous partage ma recette, un peu revisitée. - 300g de bananes très mûres (poids sans la peau) - 125g de beurre demi sel fondu - 100g de raisins secs + 50g d'airelles - 75 ml de rhum - 180g de farine - 2 cc de levure chimique - 150g de sucre - 3 oeufs - 60g de noix hachées (noix de pécan, de cajou, noisettes, amandes, ... ce que j'ai en stock) - 1 cc d’extrait de vanille Faire chauffer le rhum avec les raisins et les airelles pendant 2 minutes au micro-ondes. Préchauffez le four à 170°C.  Dans un saladier, mettez le sucre avec le beurre fondu et battez bien. Ajoutez les œufs un par un, puis les bananes écrasées.  Ajoutez ensuite les noix, les raisins/airelles, l’extrait de vanille et enfin la farine et la levure. Mélangez bien. Versez dans un moule à cake et cuisez pendant 1h30 (véri...

Comme je suis toujours à la recherche d'idées pour varier les petits-déjeuners, j'ai tester cette recette de pain d'épices parue dans ELLE à Table de  cet été. J'ai un peu varié les épices : j'ai utilisé un mélange 4 épices auquel j'ai rajouté un peu de cannelle et de gingembre moulu. J'ajoute une précison concernant le fameux 'mélange pour pain d'épices' , ce mélange se rapproche très fort du mélange  « 4 épices » qui est traditionnellement composé de : - poivre - muscade - clou de girofle - cannelle Il n'est pas rare qu'il contienne également du gingembre ou même du piment. Le verdict de la famille : très bon, pas trop sucré. Adopté !  De plus, je le referai pendant les fêtes car il accompagnera parfaitement le foie gras !    Ingrédients: 270 g de farine 1 oeuf 1 sachet de levure chimique 320 g de miel tiédi au micro-ondes 110 g de beurre fondu 130 g de lait 3 c.c. de mélange d'épices pour pain  d'épices (ou mélang...

Un gâteau que ma fille Emma aime particulièrement faire car il est très facile à réaliser et sans devoir peser les ingrédients. Tous les ingrédients se mesurent à l'aide d'un pot de yaourt !  Ingrédients : 1 pot de yaourt nature 2 pots de sucre 3 pots de farine 1 pot d'huile 3 œufs 1 sachet de levure chimique 15g de beurre pour le moule ( inutile si moule en silicone Demarle) Préchauffez le four à 180°C Versez le yaourt dans un cul de poul, puis après avoir rincé le pot, utilisez-le comme verre doseur pour les autres ingrédients. Ajoutez au yaourt le sucre et les œufs, mélangez la préparation jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.  Ajoutez-y la farine et la levure, mélangez à nouveau puis ajoutez l'huile. Beurrez un moule à bord haut (ou utilisez un moule en silicone - pas besoin de le beurrer) puis versez y la pâte. Faites cuire le gâteau environ 35-40 minutes. Démoulez une fois tiédi. Variantes : - remplacez le pot d'huile par le même poids en beur...

Cela fait un moment que j'ai envie d'utiliser le thé Matcha que j'ai dans mon placard... En faisant quelques recherches, je suis tombée sur le blog de Françoise : Saveurs croisées . Son blog est une mine d'infos sur l'alimentation saine, j'y ai trouvé plein d'idées pour varier le petit-déjeuner des enfants et des recettes très tentantes ! Voici donc sa recette du cake au amandes, thé Matcha et cranberries. Ingrédients 150 g de beurre mou 120 g de sucre rapadura  (j'ai utilisé 100g de sucre de canne) 3 oeufs 250 g de farine 1 sachet de poudre levante 100 g de poudre d’amandes 50 g de cranberries séchées (je trouvé 50g trop peu, j'en mettrai plus la prochaine fois) 5 cl de jus de fruits (pommes ou mangues ou oranges) 5 cl de lait 2 càc rases de thé vert matcha en poudre Préchauffer le four à 180°C. Faire tremper les baies de cranberries dans le jus de fruit. Faire chauffer le lait (sans le faire bouillir) et y faire infuser la poudre de thé. Mélanger...

Dans le cadre de l'organisation du goûter d'anniversaire de ma fille Emma, je voulais tester une recette de moelleux au chocolat et à la courgette. Ce dessert est plus allégé qu'un cake au chocolat classique puisque le beurre est remplacé par de la courgette. Après avoir lu sur le net diverses recettes avec des proportions diverses, voici mon adaptation du moelleux chocolat-courgettes. Dessert adopté à l'unanimité par les petits comme par les grands !  Ingrédients : 200 g de chocolat pâtissier 85 g de sucre en poudre 25 g de farine 25g de Maizena 3 oeufs 300 g de courgette Si vous avez un Thermomix : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige ferme. Réserver dans un saladier. Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et broyer quelques secondes Vitesse 10. Racler les parois du bol et programmer 2 minutes 50° Vitesse 2. Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine, la Maizena et la courgette pelée coupée en morceaux.  Mixer 30 sec. Vit...

Pour le cinquième anniversaire de mon fils, j'ai réalisé un Arlequin. L'Arlequin est un entremet composé d'un biscuit chocolat, d'une crème brûlée vanille et d'une mousse chocolat noir. C'est une recette Demarle, à réaliser avec le kit flexipat . Ce dessert prend un peu de temps à être réalisé mais peut se préparer plusieurs jours à l'avance.  Biscuit chocolat : 4 oeufs dont 2 entiers et 2 clarifiés 100g+20g de sucre 30g de farine 25g de cacao en poudre Dans un cul de poule inox, battre au fouet les 2 oeufs, les 2 jaunes et les 100g de sucre. Faire chauffer le mélange au bain-marie. Battre au fouet jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 40°, il doit être tiède et ne surtout pas frémir. Dès que le mélange est à bonne température, retirer le cul de poule du feu et battre au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une mousse : les jaunes doivent être totalement blanchis et avoir triplé de volume. Incorporer ensuite la farine et le cac...

Il me reste un fond de pâte brisée... Que faire ? Une poire bien mûre, un fond de compote et c'est parti pour des petites tartelettes individuelles ! Ingrédients Une pâte brisée ( Recette ) Une grosse poire bien mûre De la cannelle à discrétion Un reste de compote de pommes Un peu de sucre et de beurre Découper à l'emporte pièce des ronds dans la pâte. Foncer un moule à tartelettes en silicone (je suis fan de Demarle - j'ai utilisé ce  moule .) Etaler une cuillère de compote sur le fond de tarte. Ensuite y disposer quelques morceaux de poire. Saupoudrer d'un peu de sucre et de cannelle. Une petite noix de beurre juste avant d'enfourner à 180°. Laisser cuire pendant 25 à 30 minutes. Bon appétit !