Potage au lait de coco et poulet
De retour après de longue vacances : un magnifique voyage de noces en Namibie, je vous propose une recette exotique, rapide à préparer et très facile à réaliser ! Ingrédients (6 pers) 2 boites de lait de coco 800ml d'eau 2 cubes de bouillon de volaille +/- 300 g de filet de poulet 1 cc de sucre brun (cassonade) 1 cc de sambal ou 1 piment frais 6 cs de sauce de poisson poivre coriandre pour la déco Mélanger le lait de coco et l'eau et porter à ébullition. Quand le mélange bout, diminuer la source de chaleur et ajouter le filet de poulet préalablement émincé. Ajouter le sucre, la sauce de poisson, le sambal et poivrer. Laisser cuire à feu doux pendant 20 bonnes minutes (le poulet doit être cuit). Servir dans des bols et décorer avec des pluches de coriandre. Bon appétit !