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Voici une recette qui est juste à tomber ! Très rapide et simple à réaliser, la sauce peut se préparer à l'avance, il suffit de rajouter le poisson au dernier moment. Ce curry est léger et parfumé, une recette à refaire certainement ! Merci à Edda du blog  Un déjeuner de soleil  pour cette belle découverte !  Ingrédients (4 personnes) 4 dos de cabillaud 60 cl de lait de   coco 400 g de tomates concassées 20 cl de crème de coco une vingtaine de feuilles de coriandre 6 gousses d'ail 1 oignon 2 càs de copeaux de coco séchés 3 cm de gingembre frais coupé en petits dés 1 cm de curcuma frais Epices ; 1 cc de curcuma en poudre, 1 cs de curry en poudre , 1 pincée de quatre épices huile d'olive vierge extra sel et poivre du moulin Dans le bol du Thermomix, mixer l'ail, le gingembre, le curcuma, l'oignon et une dizaine de feuille de coriandre avec 3 càs de lait de coco et 1 cs d'huile d'olive.  Verser le tout dans une casserole à fond épais, chauffer légèr...

Voici une recette de soufflé que les enfants adorent et qui me vient de ma belle-maman. Ingrédients pour 4 personnes : 50 g de beurre 4 CS de farine 2 verres de lait 4 oeufs 80g de fromage râpé une boite de thon au naturel Faire fondre le beurre et ajouter ensuite la farine pour avoir un roux. Ajouter petit à petit le lait. Saler, poivrer Ajouter les jaunes d'oeufs, Incorporer ensuite le formage râpé et le thon écrasé. Battre les blancs en neige et ensuite les incorporer à l'ensemble. Mettre au four (préchauffé) pendant environ 15 mn 180° et puis 10 mn à 220° pour avoir une belle croûte dorée. Bon appétit !

Pour bien commencer l'année nouvelle, je vous propose une recette ultra simple et qui apporte une note de fraîcheur pour un apéro de fête !    Ingrédients :  1 pâte feuilletée ou brisée 125 gr de truite fumée 20 cl de crème fraîche poivre jus d’1/2 citron  Dans un cul de poule, mixez la truite fumée. Dans un autre, battez la crème en chantilly et mélangez les deux préparations. Poivrez et ajoutez le jus d’1/2 citron. Laissez reposer au moins 1 heure au frigo (je prépare la mousse la veille)  Mettez l’empreinte mini-tartelettes à l’envers sur une plaque alu perforée et faites préchauffer le four à 200°C. Dans la pâte feuilletée, découpez des ronds de pâte avec un découpoir de 6cm de diamètre et placez-les sur le moule à l’envers.  Déposez une Silpat dessus et faites cuire à blanc pendant 15 minutes à 200°C. Laissez refroidir et garnissez les tartelettes avec la mousse de truite. Décorez avec une feuille de basilic, de la ciboule...