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Rien d'original mais tellement bon quand c'est fait maison ! Ingrédients :  750g de sucre 1kg de fraises Préparation :  Lavez soigneusement les fraises sous l'eau puis égouttez-les.  Retirez les queues des fraises. Mettez les fraises dans une bassine à confiture. Rajoutez le sucre puis mélangez bien. Cette étape n'est pas obligatoire : on peut laisser macérer les fraises et le sucre pendant une nuit. La cuisson : portez le mélange fraises et sucre à ébullition et maintenir pendant une vingtaine de minutes en mélangeant régulièrement. Après les 20 minutes de cuisson, baisser un peu le feu et faites le test de l'assiette froide pour savoir si votre confiture est cuite. (Ce test consiste à verser une goutte dans une assiette froide, si elle se fige tout de suite; c'est cuit !) Préparation des pots : idéalement il faut ébouillanter les pots de confiture et les couvercles puis les laisser sécher avant de mettre en pot. Lorsque la confiture est cuite, versez la dans l...

Une manière originale et délicieuse de faire aimer les courgettes aux enfants ! Moi, je les réalise en les cuisant dans les moules Demarle au lieu de ramequins individuels ... Facile au démoulage, cuisson uniforme et rapide et des formes jolies et variées !  Ingrédients : 80 g de Parmesan, coupé en morceaux 100-120 g d’oignons, coupés en deux 1 gousse d’ail 10 g d’huile 300 g de courgettes, coupées en morceaux ½ c. à café de sel 80 g de lait 100 g de farine 2 œufs  4 portions individuelles de fromage à tartiner (type Kiri® ou Vache qui rit® - environ 70 g)  Préparation Préchauffer le four à 200°C Mettre le Parmesan dans le bol et râper 15 sec/vitesse 7. Réserver. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, et hacher 5 sec/vitesse 5. Ajouter l'huile, retirer le gobelet doseur et faire rissoler 5 min/Varoma/vitesse 1. Ajouter les courgettes et le sel, puis programmer 5 sec/vitesse 5. Ajouter le Parmesan, le lait, la farine et les œufs et mélanger 10 sec/vitesse 7. Remplir à moiti...

Il me restait un demi choux-fleur... idéal pour tester une nouvelle recette au Thermomix !  Ingrédients :  400 g d'eau 1/2 chou-fleur (env. 500g), divisé en bouquets 2 oeufs 1/2 tomate de taille moyenne 50 g de semoule de blé dur 50 g de crème aigre ou de crème fraîche 150 g de gouda ou d'emmental, coupé en morceaux 2 c. à soupe d'herbes fraîches par ex. persil, ciboulette, cerfeuil..., finement ciselées 1/2 c. à café rase de sel 1/4 c. à café rase de poivre 60-80 g de chapelure beurre (ou huile) pour la cuisson Verser l'eau dans le bol, insérer le panier, peser le chou-fleur et le précuire 10 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le panier, le réserver et vider le bol. Mettre dans le bol le chou-fleur, les oeufs, la tomate, la semoule, la crème, le fromage, les herbes, le sel, le poivre et la chapelure, puis mixer 5 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule. (Si la consistance est trop molle, ajouter de la chapelure). Façonner 12 palets et les faire dorer à la poêle dans le b...

Toujours dans l'idée de réaliser des recettes de desserts rapides et faciles... voici une recette de gâteau de semoule de blé . Je la réalise au Thermomix... je ne dois même pas me soucier de surveiller que le lait ne déborde pas ! Accompagné d'un coulis de framboises... un régal ! Ingrédients : 1L de lait 90g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 140g de semoule de blé Faire chauffer le lait à 90° avec le sucre et le sucre vanillé (moi j'ajoute aussi un peu de vanille) pendant 5 minutes. Lorsque le lait est à ébullition ajouter la semoule en plue fine et laisser cuire pendant 5 minutes. Verser la préparation dans un moule en silicone. J'ai utilisé 2 'mini' moules Demarle. Laisser refroidir à température ambiante et ensuite mettre au réfrigérateur pendant quelques heures. Juste avant de servir vous pouvez napper de caramel léger ou de coulis de framboises. Bon Appétit ! 

Une recette qui remporte toujours un franc succès ! Idéal pour l'apéro, les pique-niques... Facilement réalisable avec les enfants ! Préparation:15minutes Cuisson:15 minutes Ingrédients: 2 œufs 125g de farine 25cl de lait sel, poivre 200g de lardons allumettes 70g de gruyère râpé Préparation: Préchauffez votre four à 200°C. Dans un cul de poule, mélangez la farine avec les œufs et le lait. Salez, poivrez (éventuellement on peut ajouter un peu de piment d’Espelette) Dans chaque empreinte d'un moule en silicone (j'ai utilisé le moule petits fours de chez Demarle )  , disposez quelques lardons allumettes et versez l’appareil au-dessus à l’aide du pichet verseur . Ajoutez le gruyère râpé. Faites cuire au four 15 min à 200°C. La recette est bien sûr déclinable: on peut remplacer les lardons par du saumon fumé, du jambon cru …on peut assaisonner la pâte avec des épices ou des herbes…on peut remplacer le gruyère râpé par du comté. Bon Appétit ! 

Ingrédients : · 260 g d’eau · 1/2 cube de levure de boulanger ou 2 CC de levure sèche · 1 CS d’huile d’olive · 500 g de farine type 55 (ou autre) · 1 CC bombée de sel · 1 CS de sucre Dans le bol du TM5, mettre 260gr d’eau et la levure. Programmer 2 minutes à 37° vitesse 3. Mixer 10 sec. vitesse 5. Ajouter la farine, l’huile d’olive, le sucre et le sel. Programmer 2 minutes fonction épi. Mettre un tapis de cuisson (Silpat) sur la plaque du four (ou mieux sur une plaque perforée). Préchauffer le four à 60°. Fariner le plan de travail et les mains. Sortir la pâte du bol et former une boule. La couper en 7 morceaux de taille égale et façonner chacun d’eux en petite boule. Poser une boule au centre de la Silpat, disposer les autres boules tout autour afin de former une fleur, en les espaçant légèrement. Enfourner pour 20 minutes, puis monter la température du four à 220° et laisser cuire encore 20 minutes. Sortir la fleur de pain du four et l...

Que faire avec des blancs d'oeufs ? des financiers ! Ingrédients · 150 g de sucre en poudre · 50 g de poudre d'amandes · 50 g de farine · 4 blancs d'oeufs · 140 g de beurre · 150 g de framboises Dans un petit cul-de-poule, mélangez la poudre d'amandes, le sucre et la farine. Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez bien au fouet. Faites fondre le beurre coupé en morceau dans une casserole. Arrêtez la cuisson quand il a pris une jolie couleur noisette. Laissez refroidir légèrement et versez dans la préparation. Mélangez et laissez reposer 15 minutes. Préchauffez le four à 200°C. Posez les empreintes   Financiers sur la plaque perforée et garnissez-les au 2/3. Placez 2 ou 3 framboises dessus et appuyez légèrement pour qu'elles rentrent un peu dans la pâte. Faites cuire au four à 200°C pendant 15 minutes environ.  Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Bon Appétit !