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LA recette classique à réaliser dans le Flexipat de chez Demarle. Superbe présentation, super facile à réaliser et bien entendu délicieux !!! Ingrédients 4 œufs 400 g d’épinards hachés (bien égouttés !!) sel, poivre, muscade 200 g de fromage frais au fines herbes type Philadelphia (light ou pas) 200 g de saumon fumé en tranches Préchauffez le four à 200°C. Dans la bassine en inox, battez les œufs en omelette, ajoutez les épinards bien égouttés et les épices. Placez le Flexipat sur la plaque perforée. Versez la préparation sur le Flexipat, lissez avec la palette en inox et placez au four 8 à 10 minutes. Retournez sur une toile Silpat et roulez la pâte sur le long côté en prenant la toile. Laissez refroidir. Déroulez, tartinez la pâte avec le fromage, étalez les tranches de saumon par-dessus et roulez à nouveau sans la Silpat. Filmer le roulé dans du film alimentaire et mettez minimum 15 minutes au réfrigérateur. Préparez une sauce avec 2 c. à soupe de mayonnaise ( recette pour la mayo ...

Un classique de chez classique... Je ne m'attendais pas à quelque chose d'exceptionnel. Ce que je cherchais c'était une recette rapide au Thermomix. Du genre, tu mets tous les ingrédients dans le bol, un coup de mixeur et c'est prêt !  Et pourtant ! J'ai été agréablement surprise par ce cake bien moelleux !  Ingrédients :  1 yaourt nature 380g de farine 3 oeufs 120g d'huile (j'en ai mis 60g) 350g de sucre (j'en ai mis 300g) 1 sachet de sucre vanillé (j'ai mis 1 cc d'extrait de vanille bourbon) 20g de rhum ou de cointreau Préchauffer le four à 180° Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 sec/ vitesse 5 en aidant avec la spatule. Verser la préparation dans un moule et cuire au four environ 40 min à 180°. Bon Appétit ! 

Pour se réchauffer en hiver, rien de tel qu'une bonne soupe réconfortante !  Ingrédients: 600g de butternut 400g d'eau 1 cube bouillon poule 100g de fromage de chèvre frais (type Chavroux) Curry en poudre  Mettre 400g d'eau dans le bol du TM5 avec un cube de bouillon de poule. Ajouter le butternut coupé en morceaux et programmer 25 minutes, 100°, vitesse 3. A la fin de la cuisson, mixer en augmentant progressivement la vitesse jusque 8-9. Si la soupe vous semble trop épaisse, ajouter un peu d'eau jusqu'à la consistance désirée. Ajouter ensuite le curry et le fromage de chèvre frais et mixer un petit coup pour bien le mélanger. Servir chaud. Bon Appétit ! 

Que faire avec des bananes bien mûres ? Et pourquoi pas des muffins ? Celle-ci vient du site de  Nigella .  . Pour 12 muffins 3 bananes bien mures 125ml d’huile végétale (j'ai mis 60ml) 2 œufs 100g de sucre (j'ai remplacé par de la fleur de coco) 225g de farine 3 cuillères à soupe de cacao amer (Vanhouten) 1 cuillère à café de bicarbonate Préchauffer le four à 200°C. Eplucher les bananes, couper en morceaux et mettre dans le bol du Thermomix, réduire en purée. Tout en laissant le TM tourner à vitesse 3-4, ajouter l’huile puis les œufs et enfin le sucre. Bien mélanger.( Je met quelques secondes à vitesse 6-7) Dans un saladier mélanger la farine, le cacao et le bicarbonate puis ajouter ce mélange à la préparation à la banane puis mélanger (30 sec- vit. 6-7).  Garnir les moules à muffins avec cette préparation, cuire 15 à 20 minutes.  Bon appétit ! 

J'essaie depuis quelques temps, d'introduire régulièrement des recettes végétariennes au menu de la semaine. Nous ne sommes pas végétariens, au contraire mais je trouve que cela permet un bel équilibre dans les menus. Donc, comme je n'y connais pas grand chose, je me tâte, je teste ... Dans les recettes que je vais retenir et refaire, voici celle-ci  : boulettes de pois-chiches et feta, que j'ai accompagné de pâtes avec une sauce style 'pesto' sauf que j'ai mixé un avocat avec des pousses d'épinards et du citron...  La recette originale vient de ce blog :   amuse-your-bouche . Je vais d'ailleurs le consulter plus souvent car il regorge de recettes végétariennes très alléchantes !  Ingrédients (pour 12-15 boulettes) : - 400 g de pois chiches en conserve, égouttés (l'équivalent +/- de 2 boites) - 2 cuillères à soupe de chapelure - le jus d’1 citron (+ citron pour servir) - 1 grosse poignée de persil plat, ciselée - 150 g de feta, émiettée grossière...

J'adore faire des quiches et des tartes salées. J'ai d'ailleurs mis quelques recettes sur mon blog :  *  quiche brocoli thon et ricotta *  quiche sans pâte au Thermomix ou pas *  quiche feuilletée aux courgettes et la feta Souvent, je m'inspire de ce qui reste dans mon frigo et je profite aussi pour utiliser les 'rogatons' de fromages (recette piquée à ma belle-maman,   Paty Delaigue ). Cette fois-ci je voulais quelque chose de frais, un peu acidulé... (bref, j'avais envie d'utiliser des vieilles pommes ...) Ingrédients :  1 pâte feuilletée (ou brisée) 50 g de crème fraîche légère 50 g de mascarpone 100 g de lardons fumés 1 pomme 3 œufs 1 oignon 1 camembert (fait, - surtout pas prendre un fromage crayeux et sans goût !) poivre (je ne mets pas de sel, les lardons sont  suffisamment  salés ) Préchauffer  le four à 180° Étaler  et ensuite foncer un moule à tarte avec la pâte. Émincer les oignons et les faire revenir dans un peu de beurre j...

Je fais régulièrement de la purée de potimarron, courge, butternut et autres... Tout le monde aime cela à la maison. J'avais pourtant envie de tester autre chose... La combinaison courge/patate douce est vraiment très bonne et le curry donne du peps au plat. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 300g de potimarron, - 1 petite patate douce, - 25 cl de lait, - 1 càs de crème fraîche, - 1 noix de beurre, - 2 oeufs, - sel, poivre, - 1 pincée de curry en poudre, - 80 g de parmesan. Peler et couper le potimarron et la patate douce et couper en morceaux. Mettre dans une casserole avec le lait, la crème fraîche, le sel, le poivre, le curry, le beurre. Faire cuire pendant 20 minutes à feu moyen.  Sortir ensuite les légumes sans le "jus de cuisson" et mettre dans un plat à gratin. Ajouter 2 oeufs au jus de cuisson, fouetter et verser sur les légumes.  Saupoudrer avec le parmesan râpé et enfourner pour 30 minutes à 200°C. Bon Appétit !