Brioche très moelleuse au Thermomix
J'avais envie de tester une recette de brioche, celle-ci est le mélange de plusieurs recettes mais l'essai est concluant : facile, assez rapide et délicieusement moelleuse ! Ingrédients : 200 g de lait 1 sachet(s) de levure pour brioche Gourmandises 500 g de farine 80 g de sucre semoule vanillé 3 oeufs 100 g de beurre doux Verser le lait dans le bol du TM et le sachet de préparation pour pâtes briochées GOURMANDISES. Programmer 1 min à 37°, vitesse 2. Ajouter les 500 g de farine, le sucre vanillé et 2 œufs, mettre en mode pétrissage pendant 2 minutes. Incorporer le beurre froid coupé en morceaux, reprogrammer 2 mns de pétrissage Mettre la pâte dans un cul de poule et saupoudrez d'un peu de farine. Recouvrir d'une Silpat ou d'un linge propre. Laisser lever pendant 30 min dans le four à 30°. Quand la pâte est bien levée, préparer une plaque perforée en y posant la silpat ou la silpain. Écraser la pâte sur la roul'pat, avec la main, pour chasser tout le gaz. La ...